Optimus 2021

24,00€ (IVA inclusa)

L’Optimus nasce da vitigni di ciliegiolo che fermentano in modo spontaneo in ampie mastelle grazie ai lieviti autoctoni presenti sulle bucce. La maturazione è affidata a botti di rovere dove il vino sosta per 10 mesi. Con grande cura, le lavorazioni, dalla raccolta, pigiatura e svinatura avvengono manualmente secondo il metodo biodinamico.

Il nostro Optimus, un vino magnetico, ricco, vellutato e generoso, un’avventura nel calice.

Anno di produzione: 2021

Gradazione alcolica: 14 %Vol

Abbinamenti:

Ottimo in abbinamento con carni rosse importanti come la Fiorentina, arrosti e grigliate.

Si sposa bene anche con i primi piatti di terra, la selvaggina e i formaggi ben stagionati.

James Suckling 89/100

SCHEDA TECNICA