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UNE VÉRITABLE FERME AGRICOLE BIODYNAMIQUE

Année 1970 : la famille Puntscher prend les rênes du Fontino.

Désormais à la troisième génération, Heidi et Sophie s’engagent dans une hospitalité simple, familiale et en même temps très soignée, qui fait sentir à chaque invité qu’il fait partie d’un voyage, loin du quotidien stressant et en parfaite harmonie avec l’énergie de la nature environnante.

À la Tenuta del Fontino, vous vivrez un séjour serein dans notre maison proche de la mer de la Toscane méridionale.

Chez nous, vous découvrirez la véritable cuisine toscane et partagerez notre passion pour une alimentation saine, de très haute qualité, au cœur de notre magnifique domaine.

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Produits authentiques à 0 km

Préparations biodynamiques

Biodiversité et durabilité

Notre lac privé

Détente en contact avec la nature


« Un pas en arrière est un grand pas en avant« 

Il y a quatre ans, nous avons adopté la méthode biodynamique dans le but d’atteindre une agriculture totalement naturelle, où la fertilité du sol est obtenue par des techniques de culture exploitant la rotation des cultures et les engrais végétaux, sans l’utilisation de produits chimiques. Un processus qui, privilégiant la qualité à la quantité, rappelle des règles anciennes et demande beaucoup plus de dévouement et de constance pour cultiver. Nous avons ainsi décidé de faire « un pas en arrière », en revenant à cultiver notre terre non seulement dans le but de produire, mais plutôt dans le but de la rendre vitale, en augmentant son activité biologique. Un sol sain développe également une forte résilience dans les plantes, les rendant moins vulnérables aux maladies, et les fait croître de manière naturelle, nourries par l’écosystème du sol.

Ce que nous cultivons est ce dont nous nous nourrissons tous.

Un amour à première vue

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